糖金杏 最甜蜜的婚俗
“囡儿出嫁要分糖金杏。”糖金杏，又称“糖金奶”，石榴形状，大小两种，用于订婚送日，寓意新婚夫妇婚后如石榴般多子多孙，幸福美满，是具有浓郁特色的一项平阳民俗物品。
清代后期出现于民间街头，18世纪末，糕饼艺人赵庆庚从乐清搬到温州定居，开始制作糖金杏，至今已传承了一百多年。初期的糖金杏，因没有食用色素，制作出来是纯白色的。后来为了配合新娘结婚时的红衣、红裤、红带、红鞋，满堂皆红的喜庆氛围，就运用食用色素将糖金杏染成红色。
古老的街道，流淌着浓郁的传统风味。在昆阳镇东吊桥24号，还存有制作糖金杏的喜铺。林莉莉是喜铺的老板娘，家中三代制作糖金杏，林莉莉从17岁开始跟三叔学习制作糖金杏，一做就是30多年。“要想做得好，得娴熟控制火候，掌握好糖的温度，甚至还要考虑到各方面的气候因素。”对于如何控制火候，掌握好糖的温度，林莉莉不知研究了多少回，也不知被烫过多少回。“当时，我还是十几岁的孩子，很喜欢吃糖，三叔在锅内搅拌白糖时，我手就痒，总想亲自尝试一下。”林莉莉告诉记者，三叔看到她在锅旁，总会不停地摆手，叫她赶紧远离他。但她没有听三叔的话，每天偷偷地去看，偷偷地去学，后来就学会了。林莉莉表示，制作糖金艺对技术要求较高，不是机械化生产所能代替的，而且利润较低，愿学的年轻人非常少。现今，许多年轻人并不了解有关糖金杏的婚庆习俗，喜欢一切从简，用红包等形式取而代之，这几年，送糖金杏的人也越来越少了。
“小时候看到阿姨婚房里的糖金杏，总是忍不住咽口水，趁大人不在时，咬一个角，再偷偷放回去。甜甜的味道，至今还残留口中。”在街头，宋女士说，糖金杏在她们小时候很常见，是那时最好吃的零食，总是着有人结婚，有人上梁，好拿到那甜甜的糖金杏。”现今只有农村还有这习俗，偶尔才能看见糖金杏。”在李先生看来，糖金杏代表回忆，代表热闹，应该继续传承下去，让后辈能延续这甜蜜的习俗。
(平阳新闻网记者 宋淑莹)
编辑：雷鹏
