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婚宴如今成浪费重灾区 别让面子“”了爱情
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核心提示：“舌尖上的浪费”成为关注的热点，一年前，浪费由于“八项”的出台，有了很大改观，但民间浪费仍在继续，尤其表现在婚宴这种大型庆典的餐桌上。
两年前，“舌尖上的浪费”成为关注的热点，一年前，浪费由于“八项”的出台，有了很大改观，但民间浪费仍在继续，尤其表现在婚宴这种大型庆典的餐桌上。在我国，有调查显示，每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的1/10，每年至少倒掉约2亿人的口粮。近年来，在“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召下，浪费之风得到有效遏制。但一些地方“舌尖上的浪费”仍不同程度存在。
据报道，在参加联合国成立70周年系列峰会时，摆界领导人面前的餐盘，里面装的居然是由“厨余废料”做成的午餐。这顿精心布置的午餐，意在凸代饮食惊人的浪费现象及其对气候变化加剧的影响。根据联合国数据，全球28%的农业用地所生产的食物都被丢掉或浪费，每年造成的损失相当于33亿吨的碳排放量。
现状：
乡村婚宴：寻常的奢侈与铺张
记者来到黄骅市旧城镇的一个村庄里。乡间的婚礼基本是俗套子，半个多小时的仪式司空见惯，主持词基本都是大城市里沿用的，一些宾客们乐呵呵地围观，然后回到桌前，婚宴开始。
凉菜、热菜，不停地端上桌，说是“菜”，基本没有绿意，肘子、四喜丸子、烧鸡、烧鱼、猪肉片、炖肉块、虾、炖丸子、溜肥肠、酱牛肉、皮皮虾，一连气地端上来，八人一桌，十六个菜，盘子摞着盘子，盘子也大，装得也满，显示着主人家的热情与。
最清淡的菜有两个，一个是摊鸡蛋，一个是腰果虾仁，里面有一些黄瓜片。
与记者同行的齐先生因为健康的原因，不敢吃大鱼大肉，能吃的只有挑一点黄瓜吃。菜单是餐车定，家家都是这样，主人家没有办法。齐先生无奈地说，每次参加婚宴我都得饿肚子，不管是城里还是。
不到一个小时，婚宴结束。记者看到，桌上的菜剩下了一半，整个的鱼、被筷子捅得千疮百孔的肘子、四喜丸子剩得最多，显得一片狼藉。
宾朋们走了，家里人开始残局，完好的鸡、鱼、肘子、虾会被拣出来，其他的剩菜基本被倒掉了。
主人告诉记者，他们定的标准是每桌400元，烟酒茶点自备，这是当地餐车最普通的标准，家家都这么办，条件好一些的会定500多元一桌的，再好一点的就去城里的饭店。今天这一场下来就是两三万，份子钱基本花进去。“剩下的这些东西，完整一点的分给邻居们，其他的都扔掉了，我们也心疼，平时肯定不这么干，但大家都这么办，不这么办没有面子，孩子的终身大事，就办这么一次，不能让亲家挑理，也不能让亲友们感觉自家寒酸。”
城市婚宴浪费更加严重
“农村里的剩下的鸡鸭鱼肉还可能有人吃，但县城以上的婚宴，浪费更加严重，70%、有的桌甚至90%都倒掉了。”一位经常来往于城乡之间的朋友老刘说。
老刘今年45岁，同学、朋友的孩子们都到了适婚的年龄。他说，现在大家都讲面子，婚礼越办越大，婚宴请帖几乎三天两头有，比如五一、十一等日子有时一天能收到好几张，收到喜帖就得去，得给人面子，如果不去，不仅失去了朋友，甚至得罪人。“有时候，真无奈，有的多年不联系，有的与对方也许就见过一面，或者一个大单位的，从来没有说过话，他也给你送喜帖，让你去不是，不去也不是。”
老刘说，最近四天，他连续出席了五家婚宴，有城市的、有农村的，情况都差不多，浪费越来越严重。
老刘分析，浪费越来越严重的原因很复杂：一，婚宴的菜肴都是包桌，主动权在饭店或餐车，基本都是大鱼大肉，都是“面子工程”，令人提不起胃口，但相比素菜，饭店获取的利润空间大。二，菜肴太多，现在的人饱食终日，根本没有这么大的胃口。三，不好吃，因为数量大，现上来不及，只能前一天做好，婚宴时加热，所以色香味全打了折扣。四，都知道婚宴是摆样子的，所以地沟油什么的、鸡猪肉什么的都可能上桌，一些讲究的人不肯吃。更主要的是，婚宴演变为“准陌生人”之间的聚餐，没有过去亲友在一起尽情吃喝欢聚的气氛。
老刘说，作为普通人，每个家庭走得亲近的亲朋好友，其实一般三五桌、最多10桌足矣，普通人真正的亲友圈不可能太大。现在动辄就是三五十桌、甚至七八十桌、百十来桌，这样显得主家交往广、有身份、有人缘，大部分宾客除了与主家认识，相互之间并无来往。出席婚宴，能碰到几个熟人，就会感觉很轻松，赶紧凑一起，吃喝就多。但这种情况很少，大部分人都不熟，凑在一起很拘谨，甚至尴尬，一般是吃几口，呆半个小时、最多一个小时就走。婚宴越办愈大、时间越来越短是普遍现象。
老刘说，剩东西多，主家也不往家带，吃不了、也显得没有面子。我儿子结婚也一样，剩东西我们没有理会，估计饭店卖给做地沟油的，或者有人买去喂猪了。
困局：“面子观念”不除，餐桌恐难“光盘”
采访中，一些基层人士认为，浪费之所以变成许多人的一种惯性，除了缺乏点菜经验外，更多的是为了讲面子、比排场。
在大多数人眼中，“习惯多点些，不剩就表示没吃好”、“请别人吃饭，宁愿点多些剩下也不能不够，那样不好看，怕客人觉得自己小气”、“谁都知道道理，当到自己身上时，还是情不自禁地铺张起来”……多位市民对餐桌上的浪费颇有感慨。
不过，一个有趣的现象是，不同场合、参与吃喝的人亲疏关系不同，对应的浪费状况却有差别。曾有研究机构注意到，商务宴请、公务吃请浪费最重；亲友聚餐、家庭聚餐则相对较轻，因为是否自己买单会影响到对食物的消费。
湖北工业大学公共管理系主任刘耀东认为，大吃大喝的招待方式成为不少人讲面子、讲排场、体现热情的表达方式。中国已经过了劝人吃饭的年代，文明、就餐的生活方式，减少浪费，需要移风易俗，更需要每个人的反思和努力。
食物浪费并不仅仅局限于消费过程中。国家粮食局副局长吴子丹曾于2014年表示，我国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就超过700亿斤。
对此，中南民族大学马克思主义学院教授易新涛认为，随着工业化、城市化进程的加速推进，人口规模的惯性增长，粮食需求的刚性增长趋势仍在继续，而现实情况是耕地、水资源等粮食生产的基本要素在短期内不可能大幅增加，甚至面临日趋缩减的，除此之外，气候变化也可能对粮食生产造成不利影响。如果严重浪费粮食的现象不加控制，粮食供需问题将会雪上加霜。
被遗弃的神圣婚宴文化内涵
省传统文化研究会执行会长刘光启说，婚礼、婚宴，在我们民族的传统文化中有着极其重要的内涵，婚姻是“合两姓之好”，讲究“门当户对”，门当是“门风”、“家道”一致；户对，是夫妻二人“志同道合”，而不是现在人们讲的经济条件、社会地位。
婚礼的前一天晚上，父亲要给将成为新郎的儿子敬酒，一生只此一次，意思是儿子要承担起传承家道的重任。新娘上轿起身时要把扔掉一个手绢，意思是以后不再做大小姐了，到夫家要扫地做饭当媳妇了。
婚宴也称“飨宴”，就是请亲友们为夫妇、祝福，夫妻二人要礼拜天地、祖先、父母，喝同心酒，用一个葫芦劈开，喝完了同心酒葫芦要在墙上挂一辈子，表示夫妻同心同愿、终生不渝。请亲友们来，以欢宴的形式祝福、分享。
“可惜，婚礼、婚宴的核心内容渐行渐远了，不中不西，家道传承的文化内涵没有了，也没有婚礼庄严神圣的内核。只剩下吃喝、摆样子，变得庸俗甚至低俗不堪。”刘光启惋惜地说。
评论：别让面子“”了爱情！
当前，婚宴浪费已成为“明知不当为而非为之不可”的现象，这背后，“面子”可谓重要推手。
恋爱是两个人的事，结婚却是两个家庭的事。工作短短几年的“80后”，经济能力有限，却“被”举行高价奢华的婚礼，很多时候是迫于家庭的压力。婚礼在中国文化传统中发挥的是一种“广而告之”的作用，在父母眼中，摆一场气派的婚宴是为了表达昭告天下的喜悦。拿酒水来说，无酒不成宴，既然是喜宴，就是要围着桌子碰碰酒，祝贺一下，在热热闹闹的氛围中度过。
去年以来，为杜绝“舌尖上的浪费”，全国各地自发开展了“光盘”行动，取得了明显成效。但从“中国式婚宴”消费来看，“剩宴”仍有很多，餐桌浪费现象依然十分严峻。记者在街头随机采访了几对准备结婚和刚刚办完婚宴的年轻人，他们都表示，虽然婚宴会花费一大笔钱，但是除了这种方式，他们也似乎没有其他的选择。
与此同时，婚宴价格也一水涨船高，前几年的三四百元包桌已经很少见了，省城绝大部分酒店的婚宴起步价已经在1000元以上了，让呼“不起”。
事实上，对结婚的新人们来说，婚礼最重要的是喜庆气氛，并不一定要大摆婚宴。从来都不是衡量浪漫与否的标准，经济基础代替不了爱情，大并不一定非要“砸”大钱。目前，自助婚宴在、上海等一些大城市开始流行，许多市民也提倡旅行结婚，认为这样省钱、浪漫，不造成铺张浪费。
另一方面，酒店作为经营者，可以用自助餐式、冷餐式、野餐式等个性节俭的婚宴取代传统的铺张式婚宴。让大家吃得健康、节约、文明，新人也在喜庆气氛中得到了祝福，可谓是一举多得。【国搜社会综合：半月谈、燕赵都市报、胶东在线等内容】
在我国，有调查显示，每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的1/10，每年至少倒掉约2亿人的口粮。近年来，在“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召下，浪费之风得到有效遏制。但一些地方“舌尖上的浪费”仍不同程度存在。[详细]
