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一场婚宴上三四十道菜 农村婚宴不要太浪费
近段日子，参加了多场农村婚礼，发现农村办婚礼一场比一场豪华，豪车接亲队伍浩浩荡荡，酒席上鸡鸭鱼肉堆满桌，放鞭炮、请主持人、发红包……这说明农村人富了。但令人忧虑的是，婚宴上的浪费现象十分惊人。
前不久，参加了鄞州一村民的婚礼，办酒席的场地是一家工厂的大车间，烧菜师傅是从宾馆请来的大厨。婚宴开了50多桌，冷菜八大碟，热菜有河鳗、甲鱼、毛蟹、海参、鲍鱼、全鸡、烤鸭、鳝丝、龙虾等三四十道，还有油包、汤圆等点心。如此大鱼大肉大盆菜，客人们吃了一半就饱了，但菜还是源源不断地上，菜盆与菜盆只好叠架起来。等酒席结束，只有毛蟹有人打包，其余吃不完的菜，或动过几筷的菜，最后统统倒进木桶，成为餐橱垃圾。
无独有偶。记者在另一乡镇参加婚礼，大盆的各种佳肴上得很多，有些菜只动了几筷，最后也都倒掉了。现场一位老大娘说：“介多菜吃不完就倒掉了，太可惜啦！”
记者了解到，农村许多地方的婚宴也是如此。不但菜多，还装大盆、满盆。客人吃不完，往往一倒了之。
在不少农村有这样一个习俗：人生难得有这样大喜事，所以必须大操大办一下。婚宴上菜多，主人就会觉得“有面子”，客人也会觉得主人“客气”，导致以菜多为荣、菜少为耻的风气。另外还有一种攀比心理，别人家办婚宴也是菜多得吃不完，我家自然也不能少，宁可吃不完。还有的认为，自己花钱，爱怎么办就怎么办，别人管不了。长此以往，婚宴奢华浪费现象就愈演愈烈。
新婚大喜，请亲朋好友喝喜酒、举办一场热闹的婚礼本是人之常情，也是十分必要的。但菜量过多，菜盆过大，大量浪费食物和资源，就不应该了。
无论是城市还是农村，我们都要大力节俭之风。婚宴既要热闹又能不浪费，主人显示客气而不奢侈。所以在操办婚宴时，菜的数量不要过多，以适量为好；实在吃不完的菜，提倡打包回家。
前几年，记者去韩国采访时，参加过一位韩国记者的婚礼。新人在二楼的礼堂举行婚礼后，所有宾客在楼下餐厅享用自助餐，浪费现象根本不存在。这种做法我们不妨借鉴一下。
近年来，城市餐厅就餐“光盘行动”，浪费现象大大减少，节俭新风开始兴起。那么，农村婚宴，能不能刹一刹浪费之风？□宁波日报 记者 朱军备
