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时尚、美食达人李灏哲：用味蕾邂逅生活之美
“发布会很顺利，但忘了去喝一碗胡辣汤和吃几个水煎包，好遗憾。”东方卫视主持人李灏哲在郑州主持完一场新车发布会之后，在自己的微博上写下了这样一个状态。前段时间《美丽俏佳人》主
《美丽俏佳人》主持阵容一年多的李灏哲，主持事业正风生水起。而除了节目主持人的标签外，他还有另一个标签，美食达人,当然准确的来说是一位时尚的美食达人。翻阅李灏哲的微博不难发现，美食是他热爱的话题。
此次李灏哲参与了长安福特新蒙迪欧与尼有约品位之旅，与凤凰网、江一燕一道进入尼泊尔，对他来说是全新的体验。
从聚光灯前暂时抽身，和手里的相机一起，穿行在这座喜马拉雅山城的上。李灏哲说，摄影是自己平时的爱好，也是作为美食达人的重要装备。
同样爱好摄影的江一燕，也用相机记录了一的人，风景，某个片刻。小憩时，两人会交流彼此拍到的东西。食物，边驻足的老人，好奇的小孩，重建中的拨达哈大佛塔，都在快门按下的那刻被定格。
除了感受当地文化，李灏哲还发挥美食达人的特质，吃遍这里的各种菜肴：奇葩的，重口味的，好吃的，美食地图再下一城。
其实，这个80%物资要靠中国和印度进口的国家，食谱还算丰富。以印度料理、尼泊尔本地菜和藏菜为基调，再加上中外游客涌入后带来的饮食风俗影响，加德满都的食物也被游客们称为“无国界料理”。
作为美食达人，李灏哲这次跟随长安福特新蒙迪欧车队进入加都，用自己的味蕾和镜头记录下了这座之城的异国风味。
“这边的咖喱味道实在太重，我不太能接受。”李灏哲来到尼泊尔遇到的第一道cultural shock（文化冲击），便是味道辛辣浓烈的印度咖喱。他说，自己平时也算是能吃咖喱的，但加德满都的咖喱是没有柔化过的原汁原味，试了几口，只能作罢。
随后偶遇的美味小食，是这座城市小心翼翼藏在身后的惊喜。“来这第二天的晚宴，有一道前菜让我印象深刻。”李灏哲回忆起此次尼泊尔之行遇到的好吃食物，美食达人模式立刻。
“我记得是一个油炸蔬菜饼，虽然是油炸的，但加了藕丁，还有香菜提鲜，吃起来不会觉得很油腻。”当晚的一道开胃前菜，打开了这位资深吃货的味蕾。
出身陕西的李灏哲喜欢吃辣，这次在异乡除了吃到平时不太接触的食物，还吃到了一些熟悉的味道。“前几天吃到的麻辣鸡也很好吃。味道有点像成都的麻辣鸡丝，应该是用盐水煮好，再下料腌，佐料的味道都进去了。”
“终于可以闲下来，给自己做个晚饭了尝试了网上很火的番茄饭，用了泰米，橄榄油，黑胡椒，味道不用我说了（笑脸）。”主持工作之余去泰国度假，李灏哲不忘在微博上记录自己下厨的。
对于这位美食达人来说，把美食当做生活的一部分不仅在于会吃，还要会做。而李灏哲的厨艺，是当初在打拼时一点点练出来的：“以前在租房子，自己就看着菜谱慢慢学会做菜。”
尽管有一手无师自通的厨艺，李灏哲说，自己一个人的时候是不做饭的。只有当朋友来家里玩的时候会做一桌子菜给他们吃。看别人吃着自己做的饭菜，“那种满足感是我喜欢的东西”。
为了让多一些的人吃到自己的手艺，李灏哲还在上海开了一家创意私房菜馆。这家坐落于绍兴的十坪小天地里，藏着他对食物的奇思妙想：红烧肉搭鲍鱼，韩式泡菜烧梭子蟹，鲳鱼年糕的混搭慢炖等等。天马行空的想法，再加上美食达人多年的经验，交织出不一样的化学效应。
“重庆是干辣，成都是麻辣。重庆的辣好直接，我还是喜欢成都那种有点麻的辣。”此次尼泊尔之行接近尾声时，李灏哲开始想念国内的麻辣火锅了。他说，等回去休息调整一下，要叫上朋友，给他们煮上一锅红油锅，一起痛快吃一顿。
