很快。
他们就发现,事情好像的确是这样。
不光是张万秋。
何天睿的这一道菜看起来跟张万秋完全不同。
并不是传统的魔幻麻婆豆腐的做法,反而是冰凉的豆腐上有着一层金枪鱼丁,金枪鱼丁中间有着一些酥软模拟炸肉的大豆。
在把魔幻麻婆豆腐的精华汤汁煮得更浓缩浓郁,淋到了金枪鱼丁上之後,那种鲜辣的味道瞬间浸透了金枪鱼丁。
冷凝的豆腐带着冰凉的丝滑,淋上辣油之後,别有一番味道。
整个摆盘也非常的好看。
酥脆的炸好的外壳上,放置着冰凉的小豆腐丁,在铺上一层金枪鱼,顶部还有着一点牛油果。
好几样食材中间,用上了许多不同的几种食材,考虑到了冰凉的口感混合着酥脆感,豆腐也是做了创新,不像是之前店里的魔幻麻婆豆腐的版本。
:
在看到这道菜时,阿兰帕萨尔觉得有些新奇。
「其实这个想法还不错。」
他给与了肯定:「虽然我从来没吃过许舟的魔幻麻婆豆腐,但是听到十味一体,就能感觉到应该味道还不错。」
「只是换成冷豆腐的话,口感上会不会失去了魔幻麻婆豆腐原有的味道?」
哪怕是吃其他的麻婆豆腐,也知道,这道菜吃的就是一个鲜香麻辣,热乎滚烫。
那滚烫的豆腐混着热油,在裹着酥肉吃到嘴里,伴上一口饭之後,鲜辣的油汁在嘴里流淌,整个汁水好吃到极致。
可如今是冷的——
淋上鲜辣的辣油之後,阿兰帕萨尔尝了一口。
在咬上去的一瞬间,他忍不住咦了一声。
「嗯,这个————倒是比想像中的好吃。」
「嗯——」
整个咬下去,正好两口一个。
脆嫩酥脆的塔塔上,满满当当的都是冰凉的豆腐,带着鲜辣。
咬开的时候,金枪鱼应该是被仔细的处理过,浸透了爆香油润的辣椒之後,味道竟然比他想像中的要好吃得多。
「处理得很好。」
阿兰帕萨尔点头:「虽然这个菜谱能看出来还有打磨的空间,但是整个口感上有种出人意料的惊喜感。」
「这个菜谱是——」
「是刚刚临时想的。」
何天睿沉默了片刻,还是选择说了实话:「其实我就是忽然想到了师父的魔幻麻婆豆腐,想着如果中西结合会是什麽味道,於是就有了这次的尝试。」
「但是——看起来好像尝试失败了。」
虽然大家也夸赞,但是明显的没有张万秋的那道菜要精致。
不过他们还是给出了自己的建议。
何天睿自己也知道。
可是当这个念头一出来,想尝试的心情,还是高过了想胜利的心情。
.——
他知道这一场自己输了,但是却笑了一下。
「我其实很爱吃魔幻麻婆豆腐这道菜,有时候之前也在菊下楼帮忙。」
「在世界赛上,以前麻婆豆腐这道菜,因为要搭配上米饭吃才会更好吃,摆盘也很难精致起来,所以分数都不高——」
「可师父做的麻婆豆腐真的很好吃!」
「我一下想到了冷盘,所以就有了这道菜。」
他的话顿了顿:「这次也是难得的机会,大家都是世界赛能拿到成绩的,我就想知道大家对於这道菜的看法,顺便也能改进。」
不过目前看来,显然是需要更大的进步空间的。
大家这个时候听完才懂了。
:
这是想着让大家来帮他完善菜谱啊,那你不输谁输?
「如果不考虑这个突然想到的菜谱,你本身打算做什麽菜?」
许舟有些好奇的问了一句:「这些日子我也经常看到你去料理室研究菜谱,应该是有自己的想法的。」
何天睿其实进步很大。
是跟张万秋有一战之力的。
这一次显然没用全力。
「嗯,是五仁锅包肉。」
何天睿犹豫了一下:「之前在网上看到了一个话题,大家好像都很嫌弃五仁月饼,我就想拿它来做一道甜点,但是也没做出来————就改成了菜。」
这个五仁锅包肉他打磨了很久。
在他自己感觉,这道菜做出来还是很好吃的,应该算是他研发比较成功的一道菜了。
..
不过。
何天睿自己也知道,就算是他把这道菜做出来,也并没有明显的比张万秋现在的这道菜要强。
「这次是我输了。」
他算是输得心服口服。
旁边的张万秋心底很开心,起码他进了前六,可也就开心了一瞬,然後就被何天睿的五仁锅包肉吸引了注意力。
「五仁锅包肉?」
「这好吃吗?」
「下次有机会,我也想吃。」
「..
」
何天睿松了口气:「好!」
「等会今天比完赛,回去我就做给大家吃。」
心底虽然有着被完善菜谱的兴奋,但是同时却又有排位赛可能会排在後面的担忧。
不过想到以後还有排位赛的机会,那口气也散了些。
直播间的人看到第一场是张万秋赢的时候,见怪不怪。
【张万秋还是强啊,菜谱还挺有创意的,那个牛排一看就能知道水准,而且还运用上了小许的香草黄油,他简直不要太想赢!】
【哈哈哈!他何止运用香草黄油!他还有运用了小许店里菜的技术,虽然没有小许运用得那麽厉害,但是能看出来他真的是很用心很想赢。】
【一个想赢,一个想把自己新想到的菜谱让大家完善,其实我觉得都很不错啊。】
麻婆豆腐在世界上比赛的成绩确实不好。
一个是有些人不爱吃辣。
一个是摆盘不够精致。
对於爱吃许舟魔幻麻婆豆腐的何天睿来说,如果给这道菜做出一个全新的状态,的确是一个值得考虑的课题。
下场了之後,许舟把他刚刚尝到的一些意见都给了他们之後,就看向了第二组。
:
大家都很想上。
许舟看了几眼後,看向江文:「那就江文吧。
66
「江文你想跟谁PK?」
」
」
江文算是这一群人里进步最快的。
并不比张万秋差。
而且他之前甚至已经隐约觉醒了厨心。
这十三个人里,最有希望争夺大弟子的,就是江文和张万秋。
剩下的人里,能跟江文比的,确实不多。
「李森吧。」
江文犹豫了片刻後,看向李森,眼神认真:「我是真的认为你很强才选择的你。」
「一直以来,虽然你话不多,平时也不争不抢,但是我能看出来你私下经常默默努力。」
他的话顿了顿:「有时候,你也不用做那片绿叶,我想看看,当你不当绿叶,不用时刻想着兜底的时候,到底是什麽水准。」
上一次去花都比赛的时候,他就说了一句,哪怕是当绿叶也没关系,只要能赢就行。
这麽久以来。
他也一直是践行这句话。
不起眼没关系,只要私底下默默努力,不给师父丢脸就行。
当绿叶没关系,虽然大家第一个看到的是张万秋,可他李森也同样站在了师父的身後,是师父的徒弟。
张万秋和何天睿都属於年少就有天赋的类型,他们的菜谱更倾向於无穷无尽的创造力和想像力。
就像何天睿一样。
家里有钱,最大的挫折就是298分进入淞北大学,然後没学到什麽真知识,但是说起来也不算是挫折,反而让他成为了许舟的徒弟。
他这样的人,完全不畏惧尝试。
可李森不同。
:
他只想稳紮稳打,学好师傅教给他的每一道菜。
「选我吗?」
李森在看到江文的一瞬间,心底紧张了一下,然後腼腆的笑了一下,朝着江文抱拳:「师兄,我愿意!」
许舟背坐直了些。
他心底其实也同样很期待李森。
「那你们这一次准备做什麽菜?」
「把你们需要的食材单子写下来给我就行。」
李森啊,他可太好奇了。
「好的师父。」
他在稍微思考了一下之後把食材写了上来。
在递上来的瞬间,许舟看到【猪骨、鸡骨、荷叶】这三样食材的时候,忽然的脑子里就想到了一道菜。
:
这小子——
莫非要用之前店里学到的法子?
虽然自己不允许他们用店里一模一样的菜谱,但是并不是不允许他们用店里学到的技法。
「嗯,行。」
许舟眼神里有了些好奇:「你这个是想用山芋饺子的做法?是打算做什麽?」
「素高汤泡饭。」
李森不好意思的低下头:「我的这道菜————不像小秋他们那样有很多的想法,可能看起来没那麽有创意。」
他有时候也很羡慕张万秋他们。
怎麽脑海里有那麽多的点子,哪怕是看起来很死亡的菜谱,也愿意去尝试。
可他却不一样。
许舟扫了一眼食材,反倒是很感兴趣。
:
眼前的食材都很简单。
在他说了是素高汤泡饭的时候,差不多他就能大概猜到这小子的做法。
这也太谦虚了吧。
整个菜谱在许舟看来,反而完成度很高。
不仅完成度高,而且还完美运用了他在自己店里学到的很多知识点。
他却组合成了一道新的菜。
「不用妄自菲薄。」
许舟夸赞了一句:「我大概知道你要做成什麽样子,你放手去做吧。」
「应该会很不错。」
>