黄雨梦见叮嘱妥当,这才端着木盆走进卫生间,拧开自来水龙头反复淘洗叶片,冲净叶面尘土。
清洗完直起身,忽然想起制作神仙豆腐需要沸水焯烫。
可方才进爹娘房间时并未看见烧水壶,不知是否放在大姐卧房。
想到这,径直走到隔壁大姐房间,一眼看见地上摆放着烧水壶,旁边立着几只保温瓶。
刚想伸手拿烧水壶,想着也不知道保温壶里有没有开水,有的话就不用烧水了。
想到这,伸手握住保温瓶盖子掀开,掌心贴在壶身试探温度。
里面竟然真有开水,这温度感觉还挺高的,应该是早上烧的水。
随后,拎起壶身掂量,满满一壶沸水刚好够用。
她提着保温瓶回到大厅,从桌边拿了一双干净竹筷,折返卫生间。
将保温壶内滚烫沸水尽数倒入装着斑鸠叶的木盆。
握着竹筷快速翻拌叶片,只让嫩叶短时间焯烫片刻便立刻沥掉热水。
这一步分寸至关重要,若是沸水浸泡太久,叶片叶绿素流失。
做出来的神仙豆腐色泽暗沉,失去通透碧润的质感。
沥干热水后,便要反复揉搓叶片析出果胶汁水。
虽说这里的水洁净无污染,但是这水抽上来经过太阳能管的,直接吃还是不太卫生的。
便反手关上卫生间房门,心念一动从空间取出十瓶瓶装矿泉水,尽数倒进木盆。
大半盆清水仍旧不足,又多取出两瓶补足水量后,将空矿泉水空瓶放进了空间里。
刚打开卫生间房门,就看见黄小珠、黄小金兄妹俩抱着干净换洗衣物站在门外等候。
黄雨梦把木盆轻轻搁在空调下方的草席侧边,笑着招呼二人:“你俩谁先洗澡?可以进去冲凉了。”
黄小金听后,立刻推了一把身旁的妹妹:“你先进去洗,我等一等爷爷,和他一起。”
黄小珠一听,欢快的笑着点头,怀里紧紧抱着换洗衣物,小跑进卫生间,反手将门一关,不一会,里头传来哗啦的水声。
黄雨梦这时脱了脚上的鞋子,屈膝盘坐在清凉的草席上。
把盛着斑鸠嫩叶的木盆拉近身前,双手埋进湿漉漉的叶片里反复揉搓,将叶片内里黏糯的果胶一点点揉出来。
沈风玲好奇地凑到盆边,望着满盆碧绿软烂的叶子,满脸疑惑:
“雨梦妹妹,这怎么看都和嫩豆腐沾不上边啊。”
黄雨梦手上动作不停,解释着:“风玲姐,等我把叶片彻底揉出浓稠汁水,再用纱布滤掉所有叶渣。
只留底下碧绿透亮的原汁,靠汁水凝固才能做出像豆腐一样滑嫩的吃食了。”
沈风玲一听,当即主动请缨:“原来是这样啊,要不要我搭把手一起揉?”
黄雨梦心里正发愁一大盆叶子单凭自己双手揉搓,估计需要好久时间。
立刻爽快应下:“好呀,你先去把手洗干净,就像我这样,双手攥紧叶片来回挤压揉搓,把胶质都揉出来就行了。”
沈风玲一听,立刻伸手想去抓盆里的叶子,黄雨梦见状连忙抬手拦住她:
“风玲姐,这东西做好直接入口,讲究干净,你先上二楼洗漱间把手仔细洗一遍吧!”
沈风玲低头看了看自己的手掌,明明看着干干净净并无污渍。
可一想到待会儿要直接吃,便站起身应了声好,转身踩着木梯往二楼走去。
一旁坐着的莲香见状,连忙弯腰穿上落在一旁的布鞋,转头看向黄雨梦柔声说道:
“黄姑娘,我也来帮忙揉叶子。”说着便跟在沈风玲身后,一同上楼洗手。
没过片刻,两人清洗干净手折返回来,挨着黄雨梦坐在草席上。
沈风玲伸手抓了一大把斑鸠叶,掌心一搓,立刻感受到满手滑腻粘稠的汁液。
心底暗自犯嘀咕,这般黏糊糊的东西真能凝成豆腐?
可她也没再多问,埋头跟着一同用力揉搓叶片。
三人齐心协力忙活一阵,满满一盆嫩叶,不一会就全都被揉成了浑绿浓稠的叶浆。
黄雨梦将掌心残留的胶质尽数搓进盆里,直起腰,笑着说道:
“差不多揉好了,我端去前院过滤加工一下,你们就在房里歇着。”
沈风玲心里本想跟着出去看看的,可一想起屋外暴晒的滚滚热浪,立马打消念头,笑着回道:“辛苦你啦雨梦妹妹。”
“不辛苦。”黄雨梦站起身,将鞋子穿了起来。
“风玲姐,你从田里回来,身上应该衣服都汗湿了,不妨现在去二楼冲个凉,那晚上就不用洗了。”
这话正戳中沈风玲的心思,她后背衣衫被汗水浸得半干半湿,浑身闷得难受。
刚才又见黄小珠在里头洗澡,当下立刻起身:“说得是,我先去冲个澡。”
说着抬头看向莲香:“你去把我的换洗衣物取下来,你也一同洗一洗。”
莲香摊开双手笑道:“小姐稍等,我先上楼把手再冲洗一遍,立马给您拿衣裳。”
沈风玲点了点头,迈步往二楼走去。
黄雨梦这时端起沉甸甸的木盆,推开新房木门走出去。
房门一关,一股滚烫灼热的热浪瞬间裹住全身,室内外巨大的温差冲得她脑袋微微发晕。
从清凉空调房骤然置身三伏烈日下,每走一步都闷热难熬。
她只能快步朝着院中的井边走去。
走到井边,只见刚刚在工坊干活的几人正在清洗着卤菜用的工具,还有筷子碗。
便把木盆轻轻放在地面,扬声唤道:
“娘,给我一张干净纱布,我要把盆里的绿叶汁水过滤出来。”
陈氏这时刚将一个纱布洗干净,转头望向地上木盆里碧绿浓稠的浆液,满脸不解:“三妮,这盆绿乎乎的东西是什么?”
“是山边上摘的斑鸠树叶,我用开水快速烫过,揉碎出汁,等会儿做一道从没吃过的树叶豆腐给你尝尝。”
陈氏听后,愣了一下,从未听闻树叶还能做成豆腐。
心知又是神仙教的新奇法子,也不多追问。
随手递过去一张洗干净拧干的纱布:“行,娘等着尝尝不一样的豆腐。”
黄雨梦这时笑着接过纱布后,又从井边取来一只空木盆,用井水冲干净沥干,才将纱布平整铺在盆口。
随后一点点把盆里的斑鸠叶浆倒进纱布中央后,这才收拢纱布四角开始反复挤压。